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DOCE 18 CONCEPT HOUSE: TENDENCIA Y VANGUARDIA EN MIXOLOGÍA.

Contenido original de this.com.mx 

Ya no hace falta decir que Doce18 Concept House es uno de nuestros spots favoritos en San Miguel. Se han ganado un lugar en nuestro top de consentidos pos ser un concepto que abre en el pueblo, un nuevo camino a tendencias vanguardistas de arte, moda, gastronomía y mixología.

 

 

The Kitchen, es un espacio de propuestas gastronómicas de gran calidad en un concepto relajado y divertido, donde podrás disfrutar una deliciosa comida con tu familia y amigos. Ahora, han sumado a esta área un increíble bar donde te deleitará la más exquisita mixología de autor. Cada experiencia es distinta y así deben ser las bebidas que la acompañan.

 

Aquí estarás muy bien atendido por expertos mixólogos que añadirán a tus drinks, los ingredientes exactos para que disfrutes cada momento de tu visita. Así que ya sabes, si vienes a San Miguel de Allende, esta es una parada obligada que no te quieres perder.

http://doce-18.com/

 

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LOS PLATOS MÁS DELICIOSOS PARA DISFRUTAR CON CERVEZA ARTESANAL

Cuando dos personas coinciden en una misma pasión, es fácil que descubran una buena amistad y converjan en unión, creatividad y un gran proyecto. Dos amigos, dos maestros, dos creadores, dan vida a Cervecería Dos Aves. Una cerveza de la mejor calidad que se produce artesanalmente en San Miguel de Allende.

Te mostramos en las siguientes páginas, un recorrido para gozar de deliciosos platillos maridados con Dos Aves, quienes gozan de una variedad de 5 cervezas. Las diferentes notas de sabor que las distingue de las demás, estimulan diferentes sensaciones en el paladar, es por ello que cada platillo, dependiendo de las características de sus ingredientes, encuentra en un estilo de cerveza distinto su perfecto complemento.

Nuestra primera parada fue en Pork Belly donde degustamos el platillo insignia del lugar, un Pork Belly que consiste en panceta de cerdo rostizada en salsa de naranja, acompañada de puré de papa, zanahorias y ejotes. Lo maridamos con dos tipos de cerveza, la Anniversary Ale, una cerveza de aniversario que se produce cada año, esta vez es una Belgian Dark Strong, que por sus notas de dátil, pasas y pimienta negra, va perfecto con la fiesta de sabores que conforman este plato, y una Pale Ale que al tener un sabor afrutado y cítrico, contrastaba exquisitamente con la sazón.

Visitamos también el restaurante 1826, que se encuentra dentro del emblemático hotel Rosewood, el cual ha sido recientemente retomado por su chef original, Carlos Hannon, quien trabaja con productores locales y alimentos cosechados de su propio jardín. Carlos nos preparó un Aguachile muy especial, a base de cenizas de tortilla quemada, el cual acompañamos con una Triple Belga que lograba intensificar los ricos sabores de este manjar. Disfrutamos también de una Costilla en Mole, maridada con una Stout Imperial, dos sabores fuertes con notas de chocolate, que resultaron en un matrimonio excepcional.

Los platillos de The Restaurant son una sinergia de sabores exquisita y peculiar, por lo que escoger la cerveza ideal para degustarlos es un reto que se logró a la perfección. Para iniciar, probamos una Ensalada de Carnitas Estilo Thai junto con una cerveza Triple Belga, un resultado perfecto por la combinación del platillo con los sabores de durazno, pera y especias que caracterizan a esta cerveza. Después, Tostadas de Conejo, una carne de sabor muy especial que queda increíble con el toque de fruta cítrica que caracteriza a una deliciosa Pale Ale.

 

Otro de los restaurantes que nos encanta en San Miguel es La Parada, un lugar de comida peruana con una propuesta original y deliciosa. Aquí elegimos su Lomo Saltado, una clásico de Perú que quedó perfecto con el moderado amargor de la cerveza Pale Ale.

Terminamos en Cumpanio, un reconocido restaurante que ha sido recientemente tomado por el prestigiado chef Matteo Salas. Aquí comenzamos con este manjar, Tuétanos al Horno, ¿para tomar? una IPA Imperial que por su amargor cítrico intenso, acompañaba muy bien los peculiares sabores de esta entrada. Continuamos con una Pierna de Cordero con Cous Cous al Curry, que maridamos con una Pale Ale. Después probamos unos suculentos Mejillones al Vino Blanco acompañados del suave y frutal sabor de una Triple Belga; y para cerrar con broche de oro, un postre de Helado de Vainilla y Moras que sólo podía ser más perfecto acompañado por las notas chocolatosas y semiamargas de una Stout Imperial.

 

www.cerveceriadosaves.com

Cortesía This Travel & Style

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LOS MEJORES RESTAURANTES DE SAN MIGUEL

ÁPERI

La cocina abierta es el concepto detrás de este restaurante. El Chef Mateo Salas ha creado un menú de degustación que consta de una oferta de 7 tiempos o una versión alterna con maridaje. Te recomendamos probar la  la burrata caliente en olla de barro.

MOXI

Dirigido por el Chef Enrique Olvera, este elegante y moderno restaurante de comida mexicana se ha convertido, indudablemente, en un destino obligado para los gourmands y amantes del buen comer. Prueba el risotto de calabacitas y flor de calabaza.

THE RESTAURANT

Su Chef y propietario, Donnie Masterton, creó un bellísimo lugar que te traslada a un jardín Marroquí del siglo XVIII, al mismo tiempo que sus platillos te deleitan con un enfoque especial en la simplicidad de ingredientes de la más alta calidad. Te encantarán las tostadas de conejo con chile guajillo.

1826

Este prestiado restaurante, ofrece platillos creación del Chef Carlos Hannon, que conservan los sabores tradicionales de la cocina Mexicana más clásica, utilizando productos artesanales orgánicos y de la región, siguiendo la filosofía de la “granja a la mesa”.

Se puede elegir entre comer al exterior, admirando los exuberantes jardines que rodean a la Casona, o en el interior cerca de la cocina artesanal abierta.

 

La Parada

Un lugar de comida peruana con una propuesta original y deliciosa, que además está ubicado en una de las calles más bonitas de San Miguel. Te recomendamos pedir sus frescos ceviches o su exquisito Lomo Saltado.

Cortesía This Travel & Style

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CLAUDIO LIMÓN EN EL MAG= TALENTO

Market of Arts and Gastronomy= Talento

Orgullosamente mexicano y desde Arandas, Jalisco, Claudio Limón es un apasionado de la pintura desde los 10 años y egresado de diseño gráfico de la Universidad de Guadalajara.

Diseñador, ilustrador y pintor con sede en la ciudad de Nueva York, ha puesto el nombre de nuestro país en alto innumerables ocasiones al colaborar con las empresas más improtantes al rededor del mundo, tales como McDonald´s, El Jimador, Kmart, American Express, PNB, Herradura, VISA y Telcel, entre muchas otras.

Después de 8 años,ha logrado posicionarse como un referente mexicano en el ámbito de la ilustración y el diseño, como un amante de la cultura mexicana y el color que ésta representa.

Realizará una intervención artística en The Restaurant durante la comida que se llevará a cabo el viernes 14 de julio con el Chef y propietario del lugar, Donnie Masterton, y el invitado canadiense, Ted Corrado.

hotelmatilda.com

therestaurantsanmiguel.com

Cortesía de This Travel & Style 

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GALERÍA NAMUH

Para algunos iniciados, NAMUH se ha convertido en un Universo Creativo; en la casa de diseño y decoración más exclusiva y con mayor propuesta de México.Con el fin de complementar un servicio integral en la decoración, NAMUH ha abierto su Galería de Arte, en pleno centro de San Miguel, la cual ofrece espectaculares obras contemporáneas de artistas internacionales que le han otorgado su total exclusividad.

La fusión cultural, sello característico de NAMUH se manifiesta a través de la exquisita selección de colaboradores presentes en su Galería.

Con una cosmovisión holística que traspasa lo imponente a la vista, quien visita esta instalación artística queda maravillado con la esencia de cada una de las obras.

Los rasgos de las esculturas dejan al descubierto la sensibilidad, el realismo de las fotografías y sus detalles exaltan el ser, la magnífica técnica de medios mixtos es un deleite a las pupilas.

Las expresiones de los artistas a través de sus pensamientos y materializados en sus obras, tocan el corazón porque conectan con nuestra realidad, estimulan nuestra mente, detonan una introyección y todo ello es lo que nos hace humanos.

Por esta razón Galería Namuh ya forma parte de los sitios imperdibles para todo aquel que visite San Miguel y quiera disfrutar de esta bella ciudad y la riqueza cultural que converge a través de espacios como este.

 

namuhmex.com

Cortesía de This Travel & Style