Por Paola Velasco 

Viñedos Dos Búhos es el sueño colectivo de tres generaciones de nuestra familia; son 60 años de trabajo, dedicación y conocimiento. Es evidente la suma de todos sus esfuerzos y el reflejo de su experiencia y pasión por el arte, arquitectura, agricultura y el vino. 

Ubicados en una hermosa propiedad, a 20 minutos del centro de San Miguel de Allende, con un pasado de producción agrícola, frutal y ganadera, ahora se dedica a la producción vitivinícola, lo que les permite hacer uso del amplio conocimiento acumulado sobre el clima y la tierra de la región.

Sus vinos son un reflejo de la tierra y el clima de San Miguel, transmiten la pasión y el saber-hacer del equipo, revelando aromas y sabores únicos. Como una de las pocas bodegas en Guanajuato produciendo vino de uvas 100 por ciento de viñedos propios, cuentan con el nivel más alto de control sobre los procesos de cultivo de uva y vinificación, lo que nos permite optimizar la calidad de nuestro vino de cada botella.

En Viñedos Dos Búhos promueven y apoyan caridades locales como Feed The Hungry y Jóvenes Adelante que tienen un papel importantísimo en el apoyo a la comunidad local con programas de nutrición infantil, becas y entrenamiento respectivamente. Así como a la Ópera Guanajuato, una asociación que descubre y apoya a músicos jóvenes dándoles clases y oportunidades de realizar diversas obras de ópera en el Estado.

También ofrecen recorrido, catas y tienen un restaurante abierto de miércoles a domingo, a cargo del Chef Emiliano Ayala que ha preparado un menú perfecto para resaltar los sabores combinados con sus vinos.